As Minhas Receitas de Bacalhau

Vítor Sobral (Autor) Lançado em novembro de 2012 Edição em Português
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    As Minhas Receitas de Bacalhau
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      Editor Casa das Letras

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    • O bacalhau é, de longe, o prato mais apreciado pelos portugueses. Neste livro, que lhe chega pelas mãos sábias do chef Vítor Sobral e da sua equipa, que nasce depois de uma viagem do chef à Noruega, a origem do melhor bacalhau, encontrará tudo o que há a saber sobre o seu fiel amigo, desde receitas inéditas aos obrigatórios clássicos, com dicas de preparação e muita informação sobre o impacto do bacalhau na cultura e na vida dos portugueses. É, naturalmente, impossível chegar ao estatuto atual do bacalhau da Noruega sem que... Ver mais

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    Descrição As Minhas Receitas de Bacalhau

    O bacalhau é, de longe, o prato mais apreciado pelos portugueses. Neste livro, que lhe chega pelas mãos sábias do chef Vítor Sobral e da sua equipa, que nasce depois de uma viagem do chef à Noruega, a origem do melhor bacalhau, encontrará tudo o que há a saber sobre o seu fiel amigo, desde receitas inéditas aos obrigatórios clássicos, com dicas de preparação e muita informação sobre o impacto do bacalhau na cultura e na vida dos portugueses. É, naturalmente, impossível chegar ao estatuto atual do bacalhau da Noruega sem que este se confunda com a própria cultura do país, sem povoar hábitos diários e mundos imaginários. O bacalhau é, como já se percebeu, o herói deste livro. Com honras de palco principal, com todo o destaque que ele merece, o chef Vítor Sobral mostra-nos que, com tanta escolha, não tem de confecionar o bacalhau sempre da mesma forma.

    Características detalhadasAs Minhas Receitas de Bacalhau

    • Autor Vítor Sobral
    • Editor Casa das Letras
    • Data de lançamento novembro 2012
    • EAN 978-9724621357
    • ISBN 9789724621357
    • Dimensões 21 x 27,5 cm
    • Nº Páginas 588
    • Temática Culinária e Vinhos - Peixe

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