Cozinhar com Vegetais

As deliciosas receitas que Maria de Lourdes Modesto nos propõe, têm todo o tipo de ingredientes e abordam todo o tipo de pratos: sopas, carne, peixe, entradas, sobremesas... só que em todas elas, os vegetais têm um papel fundamental. E bem sabemos como esse tipo de alimentos é fundamental para uma alimentação saudável e equilibrada.

Mais do que um livro de receitas, esta obra tem a ambição de corrigir, de forma diversificada e agradável, uma das maiores falhas frequentemente apontada à alimentação portuguesa: o reduzido consumo de vegetais. Assim, os vegetais são aqui tratados privilegiadamente, não excluindo, porém, as receitas de carne e de peixe. A par de deliciosas receitas, desde simples a requintadas, a autora preocupou-se também em transmitir os seus conhecimentos sobre cada planta em si e sobre as condições ideais de compra, preparação, conservação e aplicação dos vegetais. As fotografias revelam a forma e a cor de cada vegetal, constituindo também elas um guia e um convite para o seu consumo.

O livro que não pode deixar de ter em sua casa!