José Avillez: Um Chef em Sua Casa

José Avillez (Autor) Lançado em janeiro de 2011 Edição em Português
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    José Avillez: Um Chef em Sua Casa
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    • Data de lançamento janeiro 2011
      Editor A Esfera dos Livros
    • Chef vencedor do Grand Prix de l’Art de la Cuisine2018, atribuído pela Academia Internacional da Gastronomia ao melhor cozinheiro do ano Este livro, reúne um conjunto de técnicas, gestos e conselhos, partilhados pelos grandes mestres da cozinha, desvendados através de receitas simples, mas nem por isso menos elaboradas, numa mistura perfeita entre a qualidade dos produtos, a simplicidade da confecção e o requinte do prato final Descubra os segredos do Carpaccio de Novilho, Salada de Magret, Sopa fria de Pêra, Esparguete com... Ver mais

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    Chef vencedor do Grand Prix de l’Art de la Cuisine2018, atribuído pela Academia Internacional da Gastronomia ao melhor cozinheiro do ano

    Este livro, reúne um conjunto de técnicas, gestos e conselhos, partilhados pelos grandes mestres da cozinha, desvendados através de receitas simples, mas nem por isso menos elaboradas, numa mistura perfeita entre a qualidade dos produtos, a simplicidade da confecção e o requinte do prato final Descubra os segredos do Carpaccio de Novilho, Salada de Magret, Sopa fria de Pêra, Esparguete com Espargos, Risotto de Farinheira ou Mousse de Mascarpone com Morangos.

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    Características detalhadas

    Data de lançamento

    janeiro 2011

    EAN

    978-9896262662

    ISBN

    9789896262662

    Dimensões

    21 x 25 cm

    Nº Páginas

    208

    Encadernação

    Capa Mole