Os Segredos da Fermentação

Sandor Ellix Katz (Autor) Lançado a 17 abril 2018 Edição em Português
    • Os Segredos da Fermentação_0
    Os Segredos da Fermentação

    Venda o seu Os Segredos da Fermentação com apenas alguns cliques,
    em fnac.pt

    1. Vende o teu produto
    2. Um cliente compra o teu produto
    3. Envia o teu produto
    4. Recebe o pagamento
    Passar para conta Pro!
    • Resumo
    • Detalhes do artigo
    • Garanties
    • Acessórios incluídos
    • Data de lançamento 17/04/2018
      Editor Lua de Papel
      Coleção Ideia Luminosa

      Ver todas as características

    • Sabia que o pão, queijo, vinho, cerveja, café ou chocolate são o resultado de um processo extraordinário – a fermentação – que os nossos antepassados já praticavam muito antes de saberem ler ou escrever? Há milhares de anos a fermentação era apenas uma maneira prática de preservar a comida. Aos poucos, porém, outros benefícios foram sendo descobertos. Graças ao trabalho invisível de milhões de micróbios, os alimentos indigestos (como o leite ou a soja) podiam ser transformados em comidas fáceis de digerir (como o iogurte ou... Ver mais

    • Vendido pela Fnac  16,20 €
    • 2 novos desde 17,55 €  
    • Todas as ofertas
      • 17,55 € Custos de envio +2,99 €
        Disponível
        Novo
        Pro
        Oceanum
        (1083)
      • 18 € Custos de envio +2,99 €
        Disponível
        Novo
        Pro
        Gomes Books
        (1280)
    • Satisfeito
      ou reembolsado
    • SPV Fnac
      7 dias por semana
    • Devoluções
      gratuitas em loja
    • Pagamentos
      Seguros
    • Levantamento
      gratuito em loja

    Mais Informações Os Segredos da Fermentação

    Sabia que o pão, queijo, vinho, cerveja, café ou chocolate são o resultado de um processo extraordinário – a fermentação – que os nossos antepassados já praticavam muito antes de saberem ler ou escrever? Há milhares de anos a fermentação era apenas uma maneira prática de preservar a comida. Aos poucos, porém, outros benefícios foram sendo descobertos. Graças ao trabalho invisível de milhões de micróbios, os alimentos indigestos (como o leite ou a soja) podiam ser transformados em comidas fáceis de digerir (como o iogurte ou o tofu).

    Com a industrialização, porém, a fermentação natural praticamente desapareceu. Os picles, o chucrute ou o kefir à venda nos supermercados, têm poucas ou nenhumas culturas vivas na sua composição. Perdeu-se sabor e perderam-se os incríveis benefícios para a saúde – pois as bactérias são essenciais para a vitalidade da nossa microbiota.

    Em "Os Segredos da Fermentação", o autor premiado com o James Beard Award (o “Oscar da alimentação”), ensina como se cozinham e preparam – em casa – os alimentos fermentados. Vai encontrar aqui mais de cem receitas, desde as cervejas tradicionais ao queijo, passando pelo pão, vinho e chutney. Numa viagem que tem tanto de geográfico como de gastronómico, conhecerá também a fascinante ciência e a riquíssima cultura que a fermentação esconde.

    Escolhas dos nossos vendedores

    Magda Soares FNAC Cascais

    Os Segredos da Fermentação.

    Disfrute de uma alimentação caseira, aprendendo a confecionar alimentos através da fermentação.

    Características detalhadasOs Segredos da Fermentação

    OUTRAS OBRAS de Sandor Ellix Katz

    OPINIÕES DOS NOSSOS CLIENTES Os Segredos da Fermentação

    Condições de Utilização
    4/5
    • 1
      0
    • 2
      0
    • 3
      0
    • 4
      1
    • 5
      0


    Opiniões Verificadas
    4 Interessante Publicado em 11 jul 2018

    Comprei este livro por indicação e é muito interessante os diferentes tipos de fermentação de todo o mundo


     Este comentário foi útil?

    Ver também

      Vais ser redirecionado para fora da fnac.pt

      Ao clicar em "download" vais ser redireccionado para o site kobo.com onde poderás fazer download do título selecionado utilizando os dados de acesso da tua conta Fnac. Caso não tenhas uma conta Fnac, terás de criar uma conta em Kobo.com para usufruíres de todas as funcionalidades e vantagens Kobo.

      Atenção Ocorreu um erro, por favor, tenta novamente mais tarde.