Semear Sabor, Colher Memórias

Fátima Moura (Autor) Justa Nobre (Autor) Lançado em maio de 2016 Edição em Português
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    Semear Sabor, Colher Memórias

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    • Data de lançamento maio 2016
      Editor Vogais

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    • As receitas originais, os segredos e as histórias por detrás dos pratos mais genuinamente portugueses.Em 2015, a chef Justa Nobre e a gastrónoma Fátima Moura viajaram até ao frio da Noruega para conhecer melhor a história da maior referência da nossa gastronomia – o bacalhau. Encontraram as raízes de muitos dos pratos que há anos são apreciados pelas famílias portuguesas. Daqui nasceu a ideia de investigar e saber mais sobre outros pilares da história da cozinha de Portugal.Através das receitas mais tradicionais e de... Ver mais

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    Descrição Semear Sabor, Colher Memórias

    As receitas originais, os segredos e as histórias por detrás dos pratos mais genuinamente portugueses.

    Em 2015, a chef Justa Nobre e a gastrónoma Fátima Moura viajaram até ao frio da Noruega para conhecer melhor a história da maior referência da nossa gastronomia – o bacalhau. Encontraram as raízes de muitos dos pratos que há anos são apreciados pelas famílias portuguesas. Daqui nasceu a ideia de investigar e saber mais sobre outros pilares da história da cozinha de Portugal.

    Através das receitas mais tradicionais e de variantes modernas desses pratos, em "Semear Sabor, Colher Memórias" viajamos das origens nórdicas do bacalhau até às misteriosas cataplanas algarvias, assistimos ao surgimento das nossas cervejas e cervejarias, e conhecemos a tradição dos pastéis. Em cada capítulo, a meticulosa investigação de Fátima Moura revela as histórias, os segredos, os costumes e as receitas originais dos pratos mais genuinamente portugueses, e a chef Justa Nobre recria essas receitas intemporais, ensina a sua correta confeção e assina novos pratos para cada um dos temas, num total de 60 deliciosas receitas.

    Fotografias de Mário Cerdeira, um dos maiores especialistas em fotografia gastronómica do país, e prefácio de Francisco José Viegas.

    Características detalhadasSemear Sabor, Colher Memórias

    • Autor Fátima Moura
      Justa Nobre
    • Editor Vogais
    • Data de lançamento maio 2016
    • EAN 978-9898839671
    • ISBN 9789898839671
    • Dimensões 19 x 24,5 cm
    • Nº Páginas 256
    • Encadernação Cartonado
    • Temática Culinária e Vinhos - Receitas de Celebridades e TV Shows

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