TOP - Tesouros de Origem Portuguesa

Fortunato da Câmara (Autor) Lançamento a 10 março 2017 Edição em Português
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    • Data de lançamento 10/03/2017
      Editor A Esfera dos Livros
    • Sabia que na ilha da Madeira existe uma plantação de mangas de sabor celestial pousada no sopé de uma escarpa com 400 metros? Ou que na região norte de Portugal é possível encontrar mini-kiwis sem pele que se comem como uvas, enquanto na Beira Interior cresce o verdadeiro açafrão, plantado por um casal entusiasta! No Alentejo há um citrino japonês de eleição, e no Algarve pode saborear-se um iogurte de cabra serrana que faz as delícias de qualquer um... É uma viagem à descoberta de produtos gastronómicos TOP - Tesouros de... Ver mais

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    Resumo

    Sabia que na ilha da Madeira existe uma plantação de mangas de sabor celestial pousada no sopé de uma escarpa com 400 metros? Ou que na região norte de Portugal é possível encontrar mini-kiwis sem pele que se comem como uvas, enquanto na Beira Interior cresce o verdadeiro açafrão, plantado por um casal entusiasta! No Alentejo há um citrino japonês de eleição, e no Algarve pode saborear-se um iogurte de cabra serrana que faz as delícias de qualquer um... É uma viagem à descoberta de produtos gastronómicos TOP - Tesouros de Origem Portuguesa - que se faz também por sabores tradicionais como o bacalhau de cura amarela, os pastéis de Tentúgal, as carnes regionais, os enchidos à base de porco, legumes esquecidos ou pouco conhecidos como a cherovia, o calondro ou o limão «galego» dos Açores, e sem perder de vista sabores certificados com distinção como a meloa de Santa Maria, ou frutos à beira da extinção como as maçãs do Minho e o pêssego rosa de Colares.

    Fortunato da Câmara, conceituado crítico gastronómico, leva-nos num roteiro apaixonante e delicioso em busca de alimentos TOP que nos revelam um lado pouco conhecido da nossa gastronomia - uma das maiores riquezas de Portugal. Deixe-se guiar através de produtos certificados pouco divulgados ou que deveriam ter mais reconhecimento, descobrindo pequenos produtores que saindo da nossa tradição produzem pequenas iguarias que merecem a nossa atenção.

    Além da história destes produtos, o autor explica-nos como saboreá-los e apreciá-los em "Momentos TOP". Um livro que nos apresenta «tesouros gastronómicos» que por vezes desconhecemos, e alguns que se podem perder se não explorarmos novos sabores e consumirmos de modo mais abrangente... «arriscando» em coisas diferentes!

    Escolhas dos vendedores FNAC

    Sandra Menezes
    FNAC Viseu

    TOP TESOUROS DE ORIGEM PORTUGUESA.

    Fortunato da Câmara é um gastrónomo exigente e interessado na história dos alimentos. É responsável pelo apontamento radiofónico na Rota das Iguarias, crónica semanal na rádio SIM. Neste novo livro, apresenta-nos uma viagem á descoberta de "tesouros gastronomicos" de origem portuguesa

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    Características detalhadas

    Data de lançamento

    10/03/2017

    EAN

    978-9896268039

    ISBN

    9789896268039

    Dimensões

    16 x 23,5 cm

    Nº Páginas

    208

    Encadernação

    Capa mole