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Veganismo: porque fazer um bolo sem ovos não é impossível

ExpertFnac
Por ExpertFnac
Em 04/04/2018
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Veganismo: porque fazer um bolo sem ovos não é impossível

“Muda de vida se tu não vives satisfeito”, já dizia o Variações. E ser vegan é mudar de vida, mas o veganismo não é tão complicado como, à primeira vista, possa parecer.

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Conhecido desde 1944 e registada como “The Vegan Society” desde 1979, ninguém diria que foi há tanto tempo que um grupo de pessoas decidiu dar voz à própria consciência sobre a importância de respeitar a vida animal. “Muda de vida se tu não vives satisfeito”, já dizia o Variações.

Por motivos de saúde, ética e até moda, o veganismo é mais que uma simples forma de alimentação, é uma maneira de viver baseada na convicção que o ser humano deve conviver com os animais e o meio ambiente de forma pacífica. Começando na alimentação que exclui qualquer tipo de carne, pescado, derivados de leite, ovos ou mel (sim, o mel não é produzido para nós, é o alimento das esforçadas abelhas), passando pelo vestuário de couro ou lã e terminando nos produtos de maquilhagem e higiene submetidos a experiências com animais, ser vegan não é fácil mas também não tão complicado como se costuma pensar.

garfos

Apesar de serem ainda olhados com curiosidade e alguma desconfiança, um vegan simplesmente consome produtos não animais tendo em consideração que precisa de alimentos diversificados para assegurar que todas as suas necessidades nutricionais estão cobertas.

Muitos franzem o sobrolho quando se toca no tema vegan mas a verdade é que, hoje em dia, comemos mais carne que a necessária e acrescentamos facilmente as chamadas calorias vazias, como açúcares, processados, ou refrigerantes que aportam energia mas não nutrientes. Não há quem não dê uma facadinha na dieta de vez em quando mas o problema reside nas múltiplas facadas a raiar o assassínio em série.

 

Atenção, mitos!

ovoBolos sem ovos é impossível.

Não podemos viver sem proteínas animais.

Terei de deixar de comer chocolate.

Vou ficar sempre com fome e sem força.

A comida vegan é monótona.




 

heartO primeiro passo é alterar a velha pirâmide alimentar que aprendeste na escola. Parece difícil seguir uma dieta vegan e de início até pode ser mesmo complicado planear uma dieta saudável que inclua os nutrientes e vitaminas que o nosso corpo precisa. Quem não chegou a casa tarde, esfaimado, e simplesmente fritou um bife e abriu um pacote de batatas? Vais precisar de muita informação, sim, mas com cuidado, paciência e a nossa ajuda, lá chegarás. Até porque já existem inúmeros sítios onde podes comprar os produtos necessários, incluindo o desejado chocolate.

Na página sobre a alimentação vegan encontras diversos livros que te indicam o caminho que melhor se adapte a ti. Podes começar por substituir o pequeno-almoço do costume por um que não inclua lácteos, por exemplo, e lentamente alterar a tua alimentação até chegares ao teu ideal.

 

Damos-te também seis exemplos para começar:


todos


Vegan Para Todos

A Cozinha do Ioga

As 5 Cores da Cozinha Saudável

* Os Básicos da Cozinha Vegana

* Cozinha Vegetariana para Festejar





E se te ajeitas em inglês, The Complete Guide to Vegan Food Substitutions, o qual também existe em versão digital para o Kobo. Partindo de uma base fundamentada e uma mudança de atitude, consegues perceber e traçar um caminho até chegares a ser o Masterchef desta alimentação.

Saborosa, nutricionalmente rica, criativa e muito surpreendente, esta semana experimentámos fazer e tomar um verdíssimo smoothie vegan. Partimos do livro 365 Vegan Smoothies, munidos de um bom espremedor ou de um slow juicer, que tem a vantagem de pressionar os ingredientes a uma rotação mais lenta (40 a 80 rpm), não aquecendo nem destruindo boa parte das enzimas e vitaminas prolongando as suas condições ótimas por mais horas.

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Deixamos aqui a receita do que andámos a beber, não se deixem intimidar pela cor suspeita, é saboroso!

smoothie1Very Green Smoothie

½ banana madura

230 mililitros de leite de amêndoas

1 mão cheia de espinafres frescos

1 pitada de coentros

½ abacate

35 gramas de flocos de aveia

1 colher de sopa de linhaça (pode ser em pó ou em sementes)

2 colheres de sopa de granola natural (sem mel acrescentado)

 

Três, dois, um, tão fácil como colocar na máquina os ingredientes pela ordem acima descrita, exceto a granola, e centrifugar uns segundos. Despeja o conteúdo no copo, acrescenta a granola como saborosa decoração e delicia-te com um smoothie energético, nutritivo e benéfico para começares o teu dia.


Lembra-te, “pasito a pasito” mudamos de vida.

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