Trufas / Taming the Truffle : Historia, ciencia, cultivo, recoleccion con las ultimas investigaciones y experiencias / The History, Lore and Science of the Ultimate Mushroom

Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.