Sistema De Gestão. Qualidade E Segurança De Alimentos

O Presente Livro, Sistema De Gestão: Qualidade E Segurança Dos Alimentos, Tem Como Objetivo Primordial Esclarecer E Alertar Sobre A Importância Da Correta Aplicação Dos Princípios De Gestão Para A Garantia Da Qualidade, Em Especial No Que Concerne À Segurança Dos Alimentos, Visando À Promoção Da Saúde Da População. Destina-Se Àqueles Que Trabalham Ou Têm Interesse No Segmento De Alimentos: Proprietários De Estabelecimentos, Responsáveis Técnicos, Consultores, Estudantes E Outros Profissionais Do S Setores Público E Privado. Foi Escrito Em Linguagem De Fácil Compreensão, Apesar De A Temática Ter Caráter Técnico-Científico, Para Que Todos Os Leitores Pudessem Se Apropriar Das Informações E Colocá-Las Em Prática.