Olivares De España

Vivimos un momento de ruptura en la historia del olivar. no se tratade una fecha concreta, sino de un proceso temporal cuyo comienzo estáenraizado en la crisis del olivar tradicional y el desarrollo de unaolivicultura con base científica que avanzó durante la segunda mitaddel siglo xx. el resultado, por el contrario, sí es nítido: losolivares que se están creando de nueva plantación son distintos a losolivares del pasado, llevan siendo diferentes desde hace unas décadas, y el grado de divergencia no ha hecho sino incrementarse a medida que han madurado los nuevos métodos de plantación.. . esta obra es una memoria de los olivares heredados del pasado y deaquellos lugares donde han hundido sus raíces contribuyendo aconfigurar el paisaje y la sociedad en grandes zonas de nuestro país.una suerte de biografía del olivar español, aquel que viene de nuestro pasado y nos sigue acompañando hoy en día. para ello, sus autoresrecorren las zonas olivareras de españa con el fin de mostrarnos cómoson actualmente y cuáles han sido las claves que han determinado sumanifestación actual en el territorio, que han quedado fijadas en loque podríamos llamar la «memoria de sus paisajes».. . por un lado, es un detallado análisis que nos da información precisade las unidades geomorfológicas españolas donde el olivar se hadesarrollado. pero, por otro lado, nos permite recorrer tanto el paíscomo fragmentos de nuestra historia de la mano del olivar, a través de un itinerario temporal y espacial ilustrado con más de ochocientasfotografías que transmiten el gran valor patrimonial que atesora ladesbordante variedad de nuestros olivares. de norte a sur, de este aoeste, alcanzando las islas españolas, encontraremos en los paisajesmás diversos a nuestro árbol cultivado más emblemático, muestrario desu influencia en la geografía, en la cultura, en la historia, en laeconomía y, especialmente, en todas aquellas personas que, de unamanera u otra, han forjado un vínculo con las olivas, los aceitunos,los olivos, las oliveras, les oliveres, as oliveiras, olibondoak... y, cómo no, con los ancestrales acebuches.