El Menjar Blanc: Origenes Y Evolucion

La gastronomia de mallorca no es prolífica en tratados históricos, por contras de la multitud de receptarios que año tras año inundan losestantes de las librerias. el menjar blanc: orígenes y evolución de un plato, de antoni contreras mas viene para llenar esta sequía denuestra historiografía gastronómica, en este y otros trabajos denuestro catálogo.