Vegan Low Budget

Großer Genuss fürs kleine Budget Veganismus ist ein Luxusproblem und ohnehin nur leistbar für Besserverdiener? Mitnichten! Die Bestsellerautoren Niko Rittenau und Sebastian Copien zeigen in Vegan Low Budget, dass eine vegane Ernährung das genaue Gegenteil eines Erste-Welt-Problems ist und nicht nur ein effektiver Lösungsansatz für viele der drängendsten Probleme unserer Zeit sein kann, sondern darüber hinaus bei richtiger Umsetzung auch für jeden Geldbeutel bezahlbar ist. Der Titel ist dabei Programm: großer Genuss zum kleinen Preis nährstoffreich, alltagstauglich und natürlich rein pflanzlich. Dabei werden keine Kompromisse gemacht, und trotz des günstigen Preises aller Gerichte bleiben Geschmack und Gesundheit nicht auf der Strecke. Wie auch in ihrem ersten gemeinsamen Kochbuch ergänzen sich die beiden Autoren hierbei perfekt: Niko Rittenau liefert das theoretische Fundament, um ernahrungswissenschaftlich optimierte vegane Ernahrungskonzepte zu kreieren, und Sebastian Copien kombiniert dieses Wissen mit Handwerk und Küchentechnik, um schmackhafte und kreative Gerichte zu entwickeln. Diese Kombination zeigt, dass gesunde Küche viel Freude machen kann und dass es viele Wege gibt, um Klassiker auch rein pflanzlich großartig umzusetzen.

Photographs by: Matthias Hoffmann
Photographs by: Hansi Heckmair