Glossário Cervejeiro : Da Cultura À Ciência

Livro em Português Brasil - Mergulhe Em Mais De 1600 Verbetes Que Abrangem A Rica Cultura, Ciência E Arte Da Produção Cervejeira Neste Compêndio, Fruto De Anos De Dedicação, Buscas E Colaborações No Âmbito Do Projeto De Extensão Cerveja Com Ciência, Da Disciplina Ciência Da Cerveja E Pesquisas Acadêmicas Desenvolvidas Na Universidade Federal De Alfenas (Unifal-Mg). Desde Sua Primeira Edição, A Evolução Deste Glossário Evidencia A Crescente Paixão Pelas Cervejas Artesanais, Marcada Pelo Elevado Aumento De Cerveja- Rias Registradas. A Expertise Diversificada Dos Autores Gabriel Gerber Hornink (Unifal-Mg), Alfredo Alberto Muxel (Ufsc) E Gabriel Galembeck (Bioinfood/ Galembetech) Permitiu O Enriquecimento E A Ampliação Dos Verbetes, Com Uma Meticulosa Revisão, Consolidando Conceitos Fundamentais Com Clareza E Precisão. Esta Obra Representa Um Recurso Essencial Para Estudantes, Pesquisadores, Cervejeiros E Entusiastas, Sendo Uma Ferramenta Indispensável Para Quem Busca Compreender A Complexidade E A Beleza Da Ciência