Especiarias E Ervas Aromáticas: Um Elo Entre Sabor, Aroma, Cor E Saúde

A Alimentação Saudável É Essencial Para Um Envelhecimento Bem-Sucedido E Saudável. Nesta Obra, Discorre-Se Sobre 32 Especiarias Ou Ervas Aromáticas. São Apresentados Aspectos Como Características Botânicas, Histórico, Composição Química E Nutricional, Utilização Culinária E, Especialmente, Efeitos Na Saúde Demonstrados Em Estudos De Pesquisas Básicas A Ensaios Clínicos, Além De Um Capítulo De Introdução Ao Universo Das Especiarias E Ervas Aromáticas. Para A Redação Dos Capítulos, Contou-Se Com A Participação De Autores De Diferentes Profissões/Formações/Atuações. Trata-Se, Assim, De Uma Obra Interdisciplinar.
Que Este Livro Sirva De Fonte De Informação E De Inspiração Para Que Mais Sabor, Aroma, Cor E Saúde Sejam Incorporados Às Preparações Culinárias - Das Mais Simples Às Mais Elaboradas.