Psiquiatria Nutricional

Na Primeira Metade Do Século Xx, A Alimentação Humana Se Dava Predominantemente A Partir De Alimentos E Ingredientes Culinários Disponíveis Localmente E Consumidos Na Forma De Refeic¸O~Es. No Entanto, A Partir De 1950, Os Sistemas Alimentares De Diversas Partes Do Mundo Passaram Por Profundas Mudanças, Fazendo Que A Alimentação, Ate´ Então Baseada Em Vegetais, Passasse A Ter Uma Maior Proporção De Alimentos De Origem Animal, Açúcares E Gorduras Adicionadas, Com Participação Crescente De Produtos Alimentícios De Alta Densidade Energética E Baixo Valor Nutricional Resultando Na Ingestão Excessiva De Calorias.
A Alimentação Contemporânea E´ Caracterizada Pela Abundância De Alimentos Atraentes E Densos Em Energia Que, Associados A` Menor Necessidade De Atividade Física Em Funções Diárias E Rotineiras, Resultam Em Um Ambiente Chamado Por Muitos Cientistas, Mas Ainda Fortemente Debatido, De Obesoge^Nico.
Esse Novo Ambiente Está Fortemente Associado Ao Aumento Global Da Prevalência De Obesi