Water Activity - Theory and Applications to Food - Hardback - 1987
Louis B. Rockland, Larry R. Beuchat
Resumo
Year of publication: 1987
Pagination: 424 pages, 1, black & white illustrations
Format: Hardback
Serie: IFT Basic Symposium
Water Activity - Theory and Applications to Food - Hardback...
Resumo
Year of publication: 1987
Pagination: 424 pages, 1, black & white illustrations
Format: Hardback
Serie: IFT Basic Symposium
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Water Activity - Theory and Applications to Food - Hardback - 1987
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Características
- Editora
-
Taylor & Francis Inc
- Dimensão
-
276 x 219 x 23
- Peso
-
725
- Tema
-
Food & beverage technology
- Origem
-
United States
- EAN
-
9780824777593
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