Obra Imprescindible Para El Estudiante De La Materia Y Para El Profesional Que Desee Actualizarse En Las Técnicas De Su Profesión. Analiza Los Principios Y Conocimientos Indispensables De La Profesión: Local, Utensilios, Distribución Del Trabajo Y Orden Diario En La Cocina, Su Administración, Relaciones Inter-Profesionales, Etc.

Curso De Cocina Profesional. Tomo 1

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Editora: Ediciones paraninfo, s.a

Idiomas: Espanhol

Número de páginas: 296

Encadernação: Capa Mole / Paperback

Colecção: Tempos Livres , Culinária

Data de lançamento: 31/12/1991

Comprimento: 17 cm

Altura: 24 cm

Peso: 520 g

Tema: Material educacional

EAN: 9788428318419

Curso De Cocina Profesional. Tomo 1

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