Curso De Cocina Profesional. Tomo 1
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Resumo
Obra Imprescindible Para El Estudiante De La Materia Y Para El Profesional Que Desee Actualizarse En Las Técnicas De Su Profesión. Analiza Los Principios Y Conocimientos Indispensables De La Profesión: Local, Utensilios, Distribución Del Trabajo Y Orden Diario En La Cocina, Su Administración, Relaciones Inter-Profesionales, Etc.
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Curso De Cocina Profesional. Tomo 1
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Características
- Editora
-
Ediciones paraninfo, s.a
- Idiomas
-
Espanhol
- Número de páginas
-
296
- Encadernação
-
Capa Mole / Paperback
- Colecção
-
Tempos Livres , Culinária
- Data de lançamento
-
31/12/1991
- Comprimento
-
17 cm
- Altura
-
24 cm
- Peso
-
520 g
- Tema
-
Material educacional
- EAN
-
9788428318419
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