Manual De Fichas Técnicas De Preparações Para Nutrição Clínica

Fundamentado Na Experiência Consolidada De Ensino E Pesquisa Da Disciplina Laboratório De Técnica Dietética I Na Escola De Nutrição Da Universidade Federal Do Estado Do Rio De Janeiro Manual De Fichas Técnicas De Preparações Para Nutrição Clínica É Fruto Do Entusiasmo E Da Dedicação Das Autoras À Ciência Da Nutrição Especialmente À Técnica Dietética. Este Campo Da Nutrição Que Aborda As Transformações Dos Alimentos Em Seu Processo De Preparação E A Definição De Estratégias Nutricionais A Serem Aplicadas No Tratamento De Diversas Patologias Constitui Valioso Recurso Terapêutico No Tratamento E/Ou Na Recuperação De Indivíduos Enfermos.A Obra Disponibiliza Um Manual Prático E Rápido Para Consulta Sobre Preparações E Formulações Enterais Testadas Pelas Autoras Além De Ser Um Instrumento Técnico Que Torna A Operacionalização E A Aplicação Da Terapêutica Dietética Uma Tarefa Rotineira E Fácil. Nesse Contexto O Presente Manual Constitui Uma Ferramenta Fundamental Que Atende Aos Anseios De Acadêmicos Auxilia O Trabalho De Profissionais De Nutrição E De Áreas Afins E Principalmente Proporciona Adequada Terapêutica Ao Paciente.