As 100 Palavras Da Gastronomia

Alain Ducasse, Paul Bocuse, Guy Savoy, Michel Troisgros, Didier Elena, Entre Outros – O Savoir-Faire De 100 Chefs, Críticos E Gastrônomos Servido Aos Leitores Como Um Aperitivo Ou Entrada Ao Vasto E Diversificado Mundo Da Gastronomia. É Esta A Intenção De As 100 Palavras Da Gastronomia, E Aí Reside Sua Originalidade . Não Se Trata De Um Dicionário, Mas De Histórias Em Forma De Verbetes E Crônicas Do Cotidiano Da Cozinha, Escritas Por Quem Nela E Dela Vive, Informando O Leitor Sem Perder A Leveza E A Graça Das Descobertas. Toda Essa História Passa Pela Cozinha E Pela Busca Incessante Por Novos Ingredientes E Temperos. Através Da Sensibilidade De Cada Chef, Criítico Ou Gourmet Que Fala Sobre Sua Palavra “Apetitosa”, Escreveu-Se Uma Crônica Da Gastronomia Atual, Em Que A Diversidade Das Culturas E Das Visões Culinárias Parece Compor Um Só Acorde: A Busca Do Sabor.