Dos Cadernos De Receitas Às Receitas De Latinha

Em Vez De Um Item Fresco E Perecível, Um Ingrediente Enlatado. No Lugar De Um Caderno Manuscrito, O Rótulo Da Lata Com A Receita. Em Vez Da Tigela E Da Espátula, Uma Batedeira Elétrica. No Lugar Do Fogão A Lenha, O Forno A Gás.
Dos Cadernos De Receitas Às Receitas De Latinha Reconstitui Uma História Da Alimentação Que Se Mescla Com A História Da Urbanização No Brasil, Quando Os Eletrodomésticos E Produtos Industrializados São Incorporados À Cozinha, Modificando Receitas E Reconfigurando Hábitos. A Narrativa Se Concentra Na Clássica Doçaria Nacional, Revelando Ao Leitor Como Eram Feitos ,Ícones, Como O Quindim, O Bolo De Fubá E O Arroz-Doce. Além Disso, Detalha A Evolução Que Transformou O Ato De Cozinhar Ao Longo Do Tempo , Revelando, Por Exemplo, Por Que Lidar Com As Panelas É Tão Bem-Aceito E Reconhecido Atualmente, Se Há Algumas Décadas As Mulheres ,Estudadas, Se Orgulhavam De Sequer Saber Fritar Um Ovo, E Por Que Os Projetos Arquitetônicos Mais Recentes Valorizam A Cozinha Integrada Às Áreas De Estar, Quando Antes Ela Era Um Espaço Relegado A ­Segundo Plano.