Cozinha Sem Fogão. Gastronomia Vegetariana E Crua

Resultado De 15 Anos De Experiência Da Food Designer Inês Braconnot, Este Livro Mostra A Riqueza Da Culinária Vegetariana E Crua E A Eleva Ao Patamar Da Gastronomia Contemporânea. As 88 Receitas Ilustradas Com Belíssimas Fotos Vão Surpreender O Leitor: Lasanha Com Girassol Crocante, Rolê De Berinjela Com Centeio E Brócolis, Petit Gâteau Com Recheio De Damasco, Shake De Manga São Algumas Delas. A Autora Faz Um Breve Histórico Dessa Cozinha, Ensina Os Processos Baseados Em Sementes Germinadas, Fermentados, Desidratados, Liquefeitos E Amornados, Apresenta Os Equipamentos Necessários E Ainda Dá Dicas De Cardápios.