Especiarias E Ervas Aromáticas

Esse Livro Rememora As Histórias E Lendas Extraordinárias Que Cercam As Especiarias Desde A Antiguidade. Usadas Como Condimentos, Moeda, Perfumes Ou Remédios, Especiarias E Ervas Acompanham O Homem, Seus Inventos E Descobertas Há Milênios. Nos Séculos Xv E Xvi Eram Um Bem Tão Valioso Que Impulsionaram As Grandes Descobertas. Bem Antes Disso, Já Figuravam Na Bíblia E Nos Evangelhos, E Hoje É Contínuo O Interesse Por Temperos Orientais, Medicina Fitoterápica E Os Usos E Poderes De Plantas E Sementes. Com Uma Linguagem Acessível, O Biólogo Jean-Marie Pelt Detalha As Características Botânicas, Farmacológicas E Culinárias Das Especiarias, Reunindo Várias Curiosidades Como A Que A Pimenta-Do-Reino Tem Pelo Menos Seis Variedades, Que A Baunilha Não É Uma Vagem, E As Melhores Maneiras De Utilizar As Ervas De Provence. A Edição Brasileira Conta Ainda Com Um Box Sobre O Jardim Botânico Do Rio De Janeiro, O Primeiro Jardim De Aclimatação Do Brasil. Um Índice Com Nomes Em Português, Latim E Francês De Cerca De 90 Especiarias, Ervas Aromáticas E Arômatas Facilita A Identificação Das Espécies. Além Disso, Mais De 130 Delicadas Ilustrações A Traço, Datadas Dos Séculos Xv A Xix, Foram Cuidadosamente Selecionadas A Partir De Extensiva Pesquisa E Consulta A Obras Raras, Tratados Sobre Botânica E Enciclopédias. Como Um Condimento A Essa Leitura, O Criativo E Inspirado Cordon-Bleu Jean Cabodi Ensina Em Cerca De Vinte Receitas Os Segredos Para Harmonizar De Forma Perfeita As Especiarias Para O Prazer Do Nosso Paladar.