Comida & Cozinha
Harold McGee
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Novo
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Comida E Cozinha - Ciência E Cultura Da Culinária', De Harold Mcgee, É Um Clássico Da Culinária. Aclamado Pela Revista Time Como ""Uma Pequena Obra-Prima"" Quando Publicado Em Inglês Pela Primeira Vez, Em 1984, 'Comida E Cozinha' É A Bíblia A Que Gastrônomos E Chefes De Cozinha Do Mundo Inteiro Recorrem Para Compreender De Onde Vêm Nossos Alimentos, De Que São Feitos E Como A Culinária Os Transforma Em Iguarias Novas E Deliciosas. 'Comida E Cozinha' É Uma Obra Preciosa E Um Compêndio Monumental De Informações Sobre...
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Comida & Cozinha
Resumo
Comida E Cozinha - Ciência E Cultura Da Culinária', De Harold Mcgee, É Um Clássico Da Culinária. Aclamado Pela Revista Time Como ""Uma Pequena Obra-Prima"" Quando Publicado Em Inglês Pela Primeira Vez, Em 1984, 'Comida E Cozinha' É A Bíblia A Que Gastrônomos E Chefes De Cozinha Do Mundo Inteiro Recorrem Para Compreender De Onde Vêm Nossos Alimentos, De Que São Feitos E Como A Culinária Os Transforma Em Iguarias Novas E Deliciosas. 'Comida E Cozinha' É Uma Obra Preciosa E Um Compêndio Monumental De Informações Sobre Ingredientes, Métodos De Cocção E Prazeres Da Mesa. Foi Escrito Para Cativar E Fascinar A Quantos Já Se Dedicaram À Culinária, À Gastronomia Ou Mesmo À Simples Reflexão Sobre Os Alimentos. Tradução De Marcelo Brandão Cipolla.
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Características
- Editora
-
WMF Martins Fontes
- EAN
-
9788578278328
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