Album Fotografico De Porcoes Alimentares

Este Livro É Mais Uma Ferramenta Que Auxiliará Os Nutricionistas Na Difícil Tarefa De Determinar O Consumo Da População. O Álbum Conta Com 30 Alimentos Fotografados Em Três Diferentes Porções E Demonstrados Em Tamanho Real. Apresenta, Também, A Composição Nutricional Por Porção Em Gramatura E Medida Caseira. Assim, Torna-Se Mais Fáceis A Visualização E A Determinação Das Porções Pelo Indivíduo.

Avaliar E Quantificar O Consumo Alimentar Dos Indivíduos Mostra-Se Importante Na Medida Em Que Permite Conhecer O Comportamento Alimentar E, Dentre Outras Utilidades, Associá-Lo Ao Surgimento De Doenças.

Com Base Na Carência De Literatura Acerca Do Assunto E Motivadas Pelo Sucesso Obtidos Nos Testes Preliminares Utilizando O Material Fotográfico Ora Apresentado, Este Material Pretende Contribuir Com O Meio Acadêmico, Especificamente Com Os Estudantes E Profissionais De Nutrição, Apresentando De Forma Pioneira, Com Alto Rigor Metodológico De Elaboração E De Forma Didática Fotografias De Porções Alimentares Em Tamanhos Pequeno, Médio E Grande.

As Fotografias Vêm Acompanhadas Das Informações Nutricionais Correspondentes A Cada Tamanho De Porção, Além Das Fichas Técnicas De Preparação. Os Dados Foram Obtidos Por Meio De Consulta Prioritária À Tabela Brasileira De Composição De Alimentos (Taco).