Em Defesa Da Comida. Um Manifesto

Neste Manifesto A Favor De Uma Alimentação De Verdade, Michael Pollan Nos Prova Que, Em Vez De Alimentos, Somos Levados A Ingerir ""Substâncias Comestíveis Parecidas Com Comida"". O Autor Denuncia As Razões Para Nossa Alimentação Se Basear Em Produtos Processados Colocados À Disposição De Acordo Com As Prioridades Da Agroindústria E Da Indústria Alimentícia, E Conforme Os Dogmas Da Ciência Da Nutrição. Pollan Investiga Também Os Motivos De A Maior Parte Dos Alimentos Da Dieta Ocidental Ser Comercializada Com Destaque De Seus Benefícios À Saúde. Hoje Os Comestíveis Anunciam ""Vitaminas"", ""Baixo Teor De Gordura"" Ou ""Enriquecimento"" Com Ômega-3, Ferro, Magnésio, Soja - E Uma Série De Elementos Pretensamente Saudáveis, Que Variam Conforme Campanhas De Marketing Fundamentadas Em Diretrizes Econômicas E/Ou Governamentais. Em Defesa Da Comida Ressalta Que Esse Deve Ser O Primeiro Sinal De Alerta. Afinal, Quatro Das Dez Principais Causas De Morte Na Atualidade São Doenças Crônicas Ligadas À Alimentação: Distúrbios Coronarianos, Diabetes, Avc E Câncer.