Queijos

A Especialista Fiona Beckett Revela Como Conhecer Os Diversos Tipos De Queijos, Além De Apresentar 40 Receitas Deliciosas Com Algumas De Suas Variedades. Ela Explica Como É O Processo De Produção E Maturação
As Principais Categorias, Como Jovens, Cremosos, Semimoles, Duros, Azuis E Aromatizados
Os Tipos Produzidos Ao Redor Do Mundo
Os Utensílios Adequados Para Cortá-Los E Servi-Los
E Como Armazená-Los Corretamente. Indica Como Montar Uma Tábuas De Queijos E Como Harmonizá-Los Com Bebidas, Bis Coitos, Pães E Sopas. Orienta Como Servi-Los Conforme A Estação Do Ano E Em Diferentes Ocasiões, Como Brunches, Piqueniques, Jantares E Datas Festivas. Entre As Receitas, Destacam-Se A Salada De Primavera Com Feta, Pepino E Hortelã, A Tortilha De Man Chego E Pimentão Vermelho, O Fondue De Cheddar E Sidra, A Quiche De Alho-Poró Com Queijo Azul E Massa De Avelã E O Cheesecake De Mel De Lavanda E Baunilha. Inclui Ainda Uma Prática Tabela, Que Indica Quais Bebidas Combinam Com Cada Tipo De Queijo, Como Vinhos, Sidras, Cervejas, Uísque, Chás E Sucos, E Um Glossário Com Os Termos Utilizados.
Data Lançamento: 01/01/2015