História Da Culinária Em 100 Receitas

Este Livro Não Promete Uma Culinária Prática, Mas Espero Que Encontre Uma Leitura Saborosa, Avisa Ao Leitor O Crítico Britânico De Gastronomia William Sitwell. Assim, Os 100 Pratos Que Abrem Cada Capítulo São O Ponto De Partida Para Que O Autor Revel E Fatos Curiosos Sobre Costumes E Personagens Ligados À Comida. Pesquisando Em Antigos Livros De Culinária E Fontes Históricas, Sitwell Explora A Trajetória Da Arte Gastronômica E Investiga Os Hábitos Alimentares Desde O Egito Antigo Até As Experiências Recentes Dos Chefs Midiáticos Contemporâneos. Da Receita De Pão Encontrada Em Uma Tumba Egípcia, Passando Pelas Técnicas De Cura De Carnes, Até A Invenção Do Macarrão E Dos Caldos Em Tabletes, As Narrativas Bem Humoradas Desvendam Os Contextos Históricos E Sociais Que Marcaram A Popularização De Pratos Como O Pernil Conservado No Sal, A Green Porray (Sopa De Verduras), O Cupcake, O Suflê, O Sanduíche, O Capon De Galera (Gazpacho) E Até A Brasileira Feijoada. Sitwell Também Discorre Sobre A Evolução Dos Utensílios De Cozinha, Como O Garfo E A Panela De Pressão
Dos Eletrodomésticos, Como A Geladeira E O Micro-Ondas
Da Produção Industrial De Alimentos, Como Enlatados E Cereais Matinais
E Sobre As Questões Éticas Da Alimentação Em Relação À Saúde, Como A Luta Contra A Obesidade, E Às Causas Ambientalistas. Os Apaixonados Por Comida Vão Se Deliciar Com Histórias De Dar Água Na Boca.
Data Lançamento: 01/01/2014