La Memòria Del Sabor

Ara que la cuina s'ha convertit en un espectacle mediátic i que elschefs són les noves pop stars, sembla especialment oportú derevaloritzar les receptes tradicionals. la famosa 'dieta mediterránia' no és res més que el que s'ha menjat a les llars valencianes tota lavida. i per a vindicar aixó -i llegar-ho a les noves generacions- garí fa un recorregut pels plats de la seua cuina materna (els arrosos,les olles, les coques, els pastissos...). el que hi emergeix és un'autoretrat amb aliments', com diu l'autor, peró també un continent de sabors amorosament evocat, que ve a demostrar una veritat latent: que la gastronomia és simplement un génere literari.