Escola De Culinária. 150 Das Melhores Receitas Clássicas E Contemporâneas Passo A Passo

Com Uma Linguagem Clara E Envolvente, O Livro Oferece Ao Leitor Uma Vasta E Diversificada Coleção De Receitas - Bolos, Tortas, Biscoitos, Pães Artesanais, Iguarias Fritas, Recheios, Coberturas Etc. -, Além De Abordar, De Maneira Completa E Detalhada, Os Diversos Tipos De Ingredientes, Equipamentos, Métodos De Cálculos, Bem Como As Várias Técnicas De Mistura, Modelagem, Montagem E Apresentação. Esta Edição Traz Ainda: Um Conteúdo Sobre Dietas Especiais (Vegetariana, Sem Glúten, Sem Lactose Etc.), Técnicas Avançadas Para A Confecção De Elementos Decorativos De Açúcar E De Chocolate, Aproximadamente 900 Receitas, Desde As Mais Clássicas Às Mais Criativas, E Mais De 775 Fotografias Coloridas Que Ilustram Ingredientes, Técnicas Passo A Passo E Pratos Prontos.