Coleção Queijos & Vinhos

Ean: 9788588641396
Uma obra completa, com dados sobre produção, exportação e consumo dos principais queijos do Brasil e do mundo. Aborda os tipos de leite e a classificação do queijo de acordo com a espécie de massa, além de classificá-los por tipo: de vaca, de cabra, de ovelha e de búfala. Traz ainda informações sobre compra, armazenamento, serviço, consumo e uso na culinária, além de receitas famosas que levam o queijo como principal ingrediente. O mais completo livro sobre vinhos já escrito no Brasil. Além de fornecer ao leitor todas as dicas para que ele compre, armazene e consuma seus vinhos de forma correta, harmonizando-os com todos os tipos de comida, a obra – agora em edição revista, atualizada e ampliada – explica a arte da produção de vinhos e traz informações detalhadas sobre os principais países produtores. Inclui tabela das melhores safras do mundo.