Fundamentos Teóricos E Práticos Em Análise De Alimentos

Descreve Fundamentos Teóricos E Experimentos Que Podem Ser Utilizados Como Guia Para Aulas Teóricas E De Laboratório Da Disciplina Análise De Alimentos. Pode Ser Utilizado Por Alunos De Graduação E Pós-Graduação Em Engenharia De Alimentos, Farmácia, Bioquímica, Nutrição, Agronomia, Química, Assim Como Em Cursos Técnicos E Por Profissionais Que Atuam Na Área De Alimentos.